對于減肥者來說，雞蛋是很好的減肥食物意向，雞蛋富含蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分意料之外，熱量不高。而且其蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑開展面對面，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒系統，從血管排除后為機體所利用非常重要。
