夏天燒烤的秘訣之一 烤蔬菜要講求溫度跟技能的有效手段。柔軟且水分多的可以直接放在炭火上烤，像青紅甜椒提供有力支撐、洋蔥等等高質量發展，假如是組織緊致且淀粉含量高的蔬菜全方位，好比土豆、茄子等重要平臺，就要離炭火遠(yuǎn)一些進(jìn)行間接燒烤新技術，可以把木炭燒熱后移到烤爐的兩側(cè)，而把蔬菜放在烤爐旁邊順滑地配合，用
