生姜滾魚湯

　　關鍵詞：

　　味鮮可口多種場景、健脾開胃

　　民間常言“冬食蘿卜夏食姜”緊密相關。夏日時用姜，辛溫入脾胃能溫中化濕範圍和領域，健脾開胃簡單化。在夏日滾湯時皆用生姜力度。魚乃魚又叫龍魚乃明確了方向，形似小蛇，瘦長而無鱗業務指導，棲身于淺海淤泥中改進措施，生長在我省中山、斗門長足發展、珠海一帶近海地區(qū)今年。它鮮甜軟滑、風味獨特結構不合理、營養(yǎng)豐富動手能力。用生姜滾魚乃魚湯，色如牛奶意見征詢，味鮮可口提升，有健脾醒胃之功，并對哺乳婦女有催乳作用示範，是中山一帶民間夏日的湯品應用前景，且男女老少皆宜。做這道菜時如果沒有魚乃魚運行好，其他魚也可以首次。

　　材料：生姜4片、魚乃魚500克部署安排、紹酒2湯匙搖籃。

　　烹制：用生鹽揉搓去魚乃魚的黏質，洗凈推廣開來，去鰓推動、臟雜，再洗凈資源配置。起油鍋慢火煎至微黃信息，濺入紹酒和少許清水，下姜片大力發展，加入清水1250毫升(約5碗量)豐富內涵，加蓋改武火滾至湯色如牛奶白色，調入適量食鹽便可產能提升。此量可供3~4人用適應性。

　　推薦：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強