根據(jù)《中國(guó)食品工業(yè)年鑒》公布的數(shù)據(jù)顯示增幅最大，預(yù)計(jì)2020年我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到27281億元的特性，預(yù)計(jì)到2025年要素配置改革，我國(guó)休閑零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破4萬(wàn)億元不同需求。
數(shù)據(jù)來源：《中國(guó)食品工業(yè)年鑒》
基于龐大的消費(fèi)群體和消費(fèi)高頻次，我國(guó)食品行業(yè)整體有較大的發(fā)展和上升空間擴大。
隨著各大電商平臺(tái)的崛起和發(fā)展達到，消費(fèi)者已逐漸培養(yǎng)成線上消費(fèi)習(xí)慣⌒Ч?？紤]到消費(fèi)者購(gòu)物的沖動(dòng)型無障礙、即時(shí)性和便利性連日來。各大品牌紛紛投入電商行業(yè)并及時(shí)享受紅利。2021新歷伊始認為，2020農(nóng)歷年末將至系統，淘寶直播以一年一度年貨節(jié)形式回饋各大商家品牌方和消費(fèi)者，上演一場(chǎng)精彩的“囤年貨大賽”重要意義。
知瓜數(shù)據(jù)根據(jù)2021.1.1-2021.2.11期間交流等，對(duì)食品行業(yè)的咖啡/麥片/沖飲、零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)規劃、糧油米面/南北干貨/調(diào)味品提高、酒水分類在淘寶直播銷售表現(xiàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并分析。
食品行業(yè)在淘寶直播持續(xù)增長(zhǎng)
據(jù)知瓜數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)進入當下，食品分類糧油米面/南北干貨/調(diào)味品關(guān)聯(lián)播主數(shù)最多超2W人紮實，咖啡/麥片/沖飲、糧油米面/南北干貨/調(diào)味品關(guān)聯(lián)直播數(shù)最多新體系，均超2W場(chǎng)投入力度，咖啡/麥片/沖飲關(guān)聯(lián)商品數(shù)最多，超4W件不難發現，品牌銷量最高的食品分類為糧油米面/南北干貨/調(diào)味品貢獻法治， 總品牌銷量超600W，成為食品行業(yè)中銷量最高的食品類目發展需要。
據(jù)知瓜數(shù)據(jù)顯示攻堅克難，超頭部主播當(dāng)中，1.1-2.11期間顯示，薇婭為食品類直播帶貨貢獻(xiàn)最大雙向互動，成為淘寶直播食品類帶貨主播榜TOP1，其次是李佳琦設計能力。不論是食品類或是其它類型的商品新品技，選擇超頭部主播直播間做投放不僅能讓在市場(chǎng)已經(jīng)站穩(wěn)腳跟的品牌重新掀起浪潮，也能讓新晉品牌的產(chǎn)品快速出圈廣度和深度，并且讓品牌快速曝光深入交流。
除了超頭部主播直播間有無(wú)限的潛力之外，一些商品品牌通過底部宣傳并結(jié)合自播的方式實(shí)現(xiàn)商品轉(zhuǎn)化加強宣傳，成為食品行業(yè)中的佼佼者臺上與臺下。
那么，細(xì)分類目下的部分品牌在此期間展露怎樣的營(yíng)銷特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)呢技術發展？
飲品行業(yè)爭(zhēng)奪激烈集聚效應，蒙牛伊利仍加速布局
據(jù)知瓜數(shù)據(jù)顯示，咖啡/麥片/沖飲類目TOP3重要手段，分別為蒙牛互動講、伊利和老金磨方穩定性。蒙牛和伊利作為乳制品行業(yè)的雙龍頭，已經(jīng)在行業(yè)“摸爬滾打”多年過程中，其品牌知名度和影響力非常深入消費(fèi)者內(nèi)心去突破。
即使作為行業(yè)老品牌，與時(shí)俱進(jìn)達到，不斷拓展圈層在蒙牛和伊利的營(yíng)銷策略顯而易見智能設備。據(jù)公開資料顯示，伊利和蒙牛頻繁在電視節(jié)目蓬勃發展、娛樂營(yíng)銷特點、話題互動(dòng)、跨界聯(lián)動(dòng)中來吸引目標(biāo)人群重要性，品牌日趨年輕化又進了一步。并且線上消費(fèi)需求大，蒙牛和伊利全渠道布局多元化服務體系，都以淘寶直播布局為主規劃，并且通過超頭部輕松實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。
老金磨方作為新晉品牌大幅拓展，其知名度和消費(fèi)者的認(rèn)知都較淺，從老金磨方的營(yíng)銷軌跡來看更加堅強，主要通過淘寶直播中尾部實(shí)現(xiàn)商品推廣和宣傳與時俱進，并且結(jié)合小紅書來種草商品作用，最后通過淘寶超頭部主播實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化初步建立。
消費(fèi)者對(duì)飲料品類的需求也發(fā)生了變化高效，并開始呈現(xiàn)多元化的趨勢(shì)，人們已不再滿足于解渴的功能要素配置改革，更加傾向于天然體系、無(wú)糖、低脂帶動產業發展、健康型飲料責任製。礦泉水、果汁倍增效應、蛋白飲料受到越來越多人的重視規則製定，而碳酸飲料的比重卻逐漸下降。
據(jù)東方財(cái)富數(shù)據(jù)顯示優化服務策略，目前休閑零食消費(fèi)仍然以線下消費(fèi)為主關規定，占比為86.8%，隨著直播平臺(tái)與休閑食品的結(jié)合兩個角度入手，休閑零食線上渠道增長(zhǎng)快速建強保護。據(jù)知瓜數(shù)據(jù)顯示同期，消費(fèi)者對(duì)零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)的購(gòu)買，首選品牌依舊是三只松鼠使命責任、百草味和良品鋪?zhàn)?/span>效果。
三家在爭(zhēng)奪線上消費(fèi)者，所采取的策略幾乎相同強化意識。在品牌代言人上都選擇聲量高長期間、流量大的明星，在一定程度上擴(kuò)大產(chǎn)品在消費(fèi)者的影響力現場。其次高端化，在電視劇當(dāng)中進(jìn)行廣告植入，通過IP形象和跨界聯(lián)名加深品牌印象和激發(fā)新鮮感我有所應，觸達(dá)新的消費(fèi)者提單產。
除此之外，三大品牌均在各渠道布局至關重要，淘寶直播布局為主發展空間，通過超頭部主播直播間直接與消費(fèi)者對(duì)話，高效實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化有所應。
其目標(biāo)群體也大體相似足了準備，且三大品牌都陸續(xù)往高端、健康方向發(fā)展敢於監督。據(jù)Mob研究院數(shù)據(jù)顯示幅度，女性占休閑零食購(gòu)買者的69.5%，而年齡在25-34歲之間的消費(fèi)者占了近七成重要的作用，這與三大品牌消費(fèi)年齡吻合貢獻。
多元化消費(fèi)促使酒水市場(chǎng)新趨勢(shì)
酒類產(chǎn)品在各大網(wǎng)紅的直播中，其他分類相比頻次并不高穩中求進。從參與度來看統籌，與化妝品、服裝協同控製、休閑食品等行業(yè)相比還存在著較大的差距振奮起來。此次分析數(shù)據(jù)時(shí)間段里，銳澳成為酒水類行業(yè)銷量TOP1利用好。
回顧銳澳在營(yíng)銷方面的策略等地，在明星代言、節(jié)目植入尤為突出、社媒傳播都加大投入規定，并且在跨界聯(lián)名中玩出了新花樣，獲得極大的曝光度空間載體。在這之前高質量，銳澳經(jīng)歷過低潮相對簡便，面對(duì)渠道下沉，銳澳想方設(shè)法挺過低潮呈現(xiàn)向好趨勢(shì)流程。隨著預(yù)調(diào)雞尾酒回暖合作，銳澳逐漸建筑起品牌護(hù)城河。
近兩年助力各業，螺獅粉的聲量此起彼伏極致用戶體驗，深受消費(fèi)追捧。并且成就了好歡螺應用、李子柒等螺獅粉品牌建議。2021年春節(jié)，響應(yīng)國(guó)家就地過年號(hào)召相貫通，方便速食食品成為消費(fèi)新單品不斷發展，此類線下美味向垂直、零售電商發(fā)展成為方便速食食品自動化方案，這無(wú)疑是新晉品牌開拓市場(chǎng)的好機(jī)會(huì)緊密協作。
螺獅粉作為廣西一種特產(chǎn)，作為一種非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的美食效率，其所蘊(yùn)含的文化價(jià)值規模，經(jīng)過直播電商、網(wǎng)紅推廣講道理、各大自媒體宣傳下發展目標奮鬥，從地方小吃成為了全國(guó)乃至全世界美食。好歡螺全面革新、李子柒持續(xù)在廣告推廣發(fā)力作用，并且總能引發(fā)熱議情況正常，也成為了跨界合作的品牌行業分類。
食品類多品牌及時(shí)抓住時(shí)機(jī)迅速崛起打造爆品離不開期間宣傳鋪墊以及對(duì)于直播的迅速響應(yīng)，進(jìn)入頭部主播直播間實(shí)現(xiàn)銷量及聲量的雙重提升提高鍛煉。并通過傳統(tǒng)+新媒體兩大傳播方式發展邏輯、形象代言、多平臺(tái)社媒發(fā)酵有所提升、廣告植入等多種方式讓品牌影響力及品質(zhì)形象得以持續(xù)發(fā)酵聽得進。在當(dāng)下傳播快速的時(shí)代，食品類品牌認(rèn)知門檻降低先進水平，擁有優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈的食品企業(yè)能夠脫穎而出便利性。
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