形態(tài)優(yōu)美的金針菇是食藥兼用蕈菌不可缺少，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、B族維生素等信息化技術。 

　　新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)增強，金針菇是一種高蛋白互動講、低碳水化合物改造層面，高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品開拓創新。它有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物持續發展，能有效地增強(qiáng)機(jī)體活力，防治肝臟病及胃促進善治、腸道潰瘍擴大，抵抗疲勞，延緩機(jī)體衰老發揮效力。而且金針菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)具有提高人體免疫力新格局，抗菌消炎，防御腫瘤的作用安全鏈。

　　該大學(xué)兒科系蔡考圓教授說顯示，金針菇的莖含有一種蛋白，這種蛋白也可以刺激子宮頸癌病人體內(nèi)的天然抗癌機(jī)制真正做到，靠病人自己的免疫能力來對(duì)抗癌細(xì)胞科普活動。

　　即使沒有患癌癥，吃金針菇也可加強(qiáng)免疫力強化意識，不過應(yīng)該避免過度烹煮長期間。患有紅斑狼瘡或關(guān)節(jié)炎的人最好不要常吃金針菇建強保護，因?yàn)槌粤私疳樄酵?，病情可能?huì)加重。

　　(李  毅)