讀者李女士問：大棚番茄味道差些，是不是營養(yǎng)也差呢增強？

　　國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨答：很多人感覺大棚番茄吃起來不酸不甜集中展示，沒什么味道力度。這主要是由于大棚番茄接受陽光不夠推廣開來，不光味道差慢體驗，營養(yǎng)也會有影響溝通協調。

　　露天種植的果蔬自動化方案，光照充足密度增加，光合作用強(qiáng)有效性，其營養(yǎng)物質(zhì)積累很豐富。所以在日照最強(qiáng)的地方機遇與挑戰，比如我國新疆等地種植的番茄力量，品質(zhì)是最好的。相反提單產，在大棚里種植的蔬菜深入實施，通風(fēng)不好，光照不夠精準調控，營養(yǎng)素的合成受到影響功能。另外，有些大棚番茄沒熟就采摘解決，然后用化學(xué)制劑催熟預期，表面會很快變紅，但實(shí)際番茄紅素含量很低幅度。過去種地都用農(nóng)家肥結構，種出來的番茄好吃有味。而現(xiàn)在為求高產(chǎn)貢獻，農(nóng)民們往往猛追化肥規模最大，上氮肥過多。綜合多種原因統籌，使大棚果蔬的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如從前了最深厚的底氣。

　　同時(shí)，研究表明振奮起來，番茄長在冬季大棚里品質，番茄紅素含量低，維生素C的含量只有夏天露地種植產(chǎn)品的一半深入各系統；國外一項(xiàng)調(diào)查顯示解決問題，大棚番茄的酸甜度值是2.77，損失了近15%作用。而且相互配合，反季節(jié)蔬果經(jīng)過長途運(yùn)輸，其營養(yǎng)成分會有一定程度的損耗高質量，這與把新鮮蔬菜放幾天再吃相對簡便，其營養(yǎng)成分會減弱是同一個(gè)道理重要組成部分。

　　所以，冬天吃番茄之類的反季節(jié)果蔬合作，可以選用不含防腐劑的罐頭勃勃生機。因?yàn)樗鼈兪褂玫亩际钱?dāng)季新鮮原料，口味和營養(yǎng)上都比大棚蔬菜更有優(yōu)勢極致用戶體驗。