馬蹄藕夾

　　特色

　　甘甜清脆的蓮藕，夾著濃香四溢的肉餡異常狀況，記憶中過年才能吃到的美味資料，總讓人難忘

　　用料

　　食材：

　　蓮藕       1節(jié)

　　豬絞肉    300g

　　馬蹄       100g

　　香蔥       2棵

　　雞蛋       1枚

　　面粉       2湯匙

　　調(diào)料：

　　白胡椒粉       1茶匙

　　紹興黃酒       1湯匙

　　生抽互動講、冰糖    各1湯匙

　　淀粉       2湯匙

　　冰水       50ml

　　油    200ml(實(shí)耗30ml)

　　做法

　　1行動力、馬蹄洗凈泥沙改革創新，削掉表皮后切成碎末新的動力。蓮藕洗凈全技術方案，用刨皮刀削掉表皮持續，沿橫截面每隔0.5cm切入一刀等多個領域，第一刀并不切到底，第二刀一直切到底產品和服務，切成書夾狀應用擴展。香蔥1棵切成蔥末，1棵切成蔥花增多。冰糖砸碎備用活動上。

　　2、豬絞肉放入碗中進一步推進，加入蔥花導向作用、白胡椒粉、紹興黃酒應用的選擇、生抽十大行動、碎冰糖及少許水按一個(gè)方向攪拌上勁。

　　3背景下、另取一個(gè)碗綜合措施，磕入雞蛋，放入面粉自然條件、干淀粉及冰水混合成糊狀設計標準。

　　4、取適量調(diào)好的肉餡夾入連刀的藕片中力量，放入裝有面糊的碗中使表面均勻地裹上一層面糊我有所應。

　　5、中火加熱炒鍋中的油至4成熱深入實施，依次放入裹好面糊的藕夾能力建設，炸至微黃撈出。調(diào)高火力研究進展，將鍋中的油加熱至5成熱無障礙，放入炸過的藕夾復(fù)炸至金黃色撈出瀝干裝盤，上桌時(shí)撒蔥花點(diǎn)綴快速融入。

　　小貼士

　　熱量：228千卡/人