月母雞

　　材料

　　小母雞1只合理需求。

　　調料

　　姜片、鹽高質量、蔥段數據顯示、料酒、胡椒粉就能壓製、熟豬油更合理、高湯各適量。

　　〔做法〕

　　1.將小母雞宰后去毛更優美、內(nèi)臟及骨各方面，剁成雞塊，放入鍋內(nèi)氽燙成效與經驗，去血水適應性，撈出。

　　2.炒鍋洗凈傳遞，燒熱融合，下化豬油，燒至六分熱時放入姜片規模最大、蔥段穩中求進，炒出香味后，再下雞塊最深厚的底氣，炒一下協同控製，烹入料酒，隨即摻高湯適量品質，加鹽利用好、胡椒粉，旺火燒至湯汁成白色時解決問題，揀去姜系列、蔥，再用小火慢煨保溫相互配合。上菜時慢體驗，盛入碗內(nèi)上桌即可食用。