“女多吃肉要素配置改革，男多吃鮮”實際指的是鐵和鋅兩種元素脫穎而出。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會2000年推出的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝量》，成年女性每天應(yīng)攝入鐵20毫克和鋅11.5毫克緊密相關，而成年男性則每天應(yīng)攝入鐵15毫克和鋅15毫克逐步顯現。兩者對比很容易得出結(jié)論：女人需要攝入更多鐵銘記囑托，男人需要攝入更多鋅引領。

　　這是為什么呢？就只能到女性和男性生理特點中尋找答案了示範。不論男性和女性應用前景，每天鐵的基本損失約為0.8毫克。但除此之外運行好，女性還要多損失一些鐵首次。育齡女性每月都會通過月經(jīng)失血丟失一部分鐵(鐵主要存在于血液的血紅蛋白中)。每個女性月經(jīng)失血量個體差異較大部署安排，大部分人的失血量是30—40毫升搖籃，一個月經(jīng)周期28天平均每天損失鐵約0.56毫克。也就是說推廣開來，女性每天比男性多損失鐵0.56毫克推動。

　　含鐵量較多的食物有很多，如肉類資源配置、內(nèi)臟信息、蛋黃、某些蔬菜(如菠菜特性、木耳)等傳承，但是除肉類(包括動物肝臟和血液制品)外，其他食物(包括所有植物性食物和雞蛋)中的鐵很難被機體吸收建言直達，吸收率低于5%多種，很多只有1%左右。肉類不但本身所含鐵的吸收率較高(20%左右)充分發揮，而且還能促進其他食物(如蔬菜)中鐵的吸收發展成就，因而對保證鐵營養(yǎng)具有無可替代的重要意義。所以女性的食譜中應(yīng)保證足夠數(shù)量的肉類同時，尤其是紅肉(瘦豬肉互動式宣講、牛肉、羊肉等)模式。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會《中國居民膳食指南2007》的建議自動化，成年女性每天至少要吃2兩肉類(畜肉、禽肉高品質、魚和海鮮等)不折不扣。

　　鋅的情況比鐵復(fù)雜。體內(nèi)的鋅主要由糞便排泄資源優勢，尿液高效利用、汗、頭發(fā)、皮膚等也排泄或丟失一部分鋅講理論。通過以上途徑估計男性每天丟失1.4毫克鋅的可能性，女性每天丟失1.0毫克。尤其值得注意的是服務為一體，男性每次射精在精液中損失的鋅約為0.63毫克問題。而且，鋅缺乏會影響男性性功能全會精神。因此系統穩定性，男性應(yīng)該攝入比女性更多的鋅。

　　含鋅較為豐富的食物有水產(chǎn)品(尤其是貝殼類海鮮集中展示，如牡蠣實力增強、蝦等)、紅肉類共享、內(nèi)臟信息化、堅果和粗糧等。其中牡蠣是公認含鋅最多的食物全面闡釋，多吃貝類海鮮是補充鋅的最佳途徑非常激烈。

　　大連營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事 王興國