黃豆燉豬蹄是一道很受歡迎的菜肴落實落細，更是一道餐桌上的“營養(yǎng)菜”。黃豆可以提高人體免疫力趨勢，還有明顯的降血脂作用示範推廣；大豆異黃酮能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、保持皮膚彈性應用創新。豬蹄中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)發展，其中的蛋白質(zhì)水解后試驗，所產(chǎn)生的氨基酸含量與熊掌不相上下深入。  

　　至于二者的搭配效高，有中醫(yī)理論為證：黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補血通乳基礎、養(yǎng)顏美容性能，益氣和中，生津潤燥之功效對外開放；并有防止缺鐵性疾病技術創新、預(yù)防動脈硬化、促進腦細胞發(fā)育資料、增強記憶力及抗炎癥廣泛應用、抗?jié)儭⒔笛淖饔谩?nbsp;

　　燉豬蹄時間不宜太長橫向協同，否則會影響口感哪些領域，還會使?fàn)I養(yǎng)價值受到影響。燉的時候可以用筷子插一下豬蹄長遠所需，如果非常容易插進去脫穎而出，就說明已經(jīng)燉好了。

　　豬蹄含脂肪較多生產創效，慢性肝炎、膽囊炎管理、膽結(jié)石等患者最好少吃或不吃為妙優化上下。

　　中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授 李惠明