蔬菜營養(yǎng)的高低遵循著由深到淺的規(guī)律強化意識，其排列順序總的趨勢為：黑色最新、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營養(yǎng)足了準備。

　　我們餐桌上最容易忽視的，便是僅次于黑色的紫色食物著力提升，包括紫茄子深刻內涵、紫玉米、紫洋蔥融合、紫扁豆深入闡釋、紫山藥、紫甘藍穩中求進、紫辣椒統籌、紫胡蘿卜、紫秋葵協同控製、紫菊苣振奮起來、紫蘆筍等等。

　　紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素利用好∩钊敫飨到y；ㄇ嗨爻司邆浜軓姷目寡趸芰Α㈩A防高血壓尤為突出、減緩肝功能障礙等作用之外規定，其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同空間載體。對于女性來說，花青素是幫助防衰老的好幫手相對簡便，其良好的抗氧化能力重要組成部分，能幫助調節(jié)自由基。長期使用電腦或者看書的孕媽媽更應多攝取。

　　另外對于想控制體重的孕婦來說勃勃生機，也要適當多吃紫色食物助力各業，這是由于紫色食物能適當抑制食欲。紫色食物中提供有力支撐，藍莓是花青素含量之冠應用，紫色胡蘿卜、紫葡萄位列其后品率。

　　蒜蓉茄子

　　主料： 茄子(紫皮相貫通、長) 400克

　　輔料： 香菜 15克

　　調料： 鹽 2克 大蒜 25克 醬油 3克 白砂糖 3克 香油 5克 植物油 25克 花椒 15克

　　制作：1.茄子切段，放入鹽水中浸泡5分鐘積極影響，撈出自動化方案，一剖為二，放入熱油中炸軟撈出越來越重要；香菜洗凈切末線上線下。

　　2.再用油爆一大匙花椒后，撈出花椒醒悟，放入蒜蓉炒勻數據顯示，放入茄子、醬油技術先進、白糖和鹽燒至入味更多的合作機會，放入香菜末即可。