動物肝臟營養(yǎng)豐富，含有多種維生素及微量元素具體而言。有的孕婦懷孕后想多吃動物肝臟進行探討，以補(bǔ)充營養(yǎng)，有利于胎兒的生長發(fā)育發展需要」钥穗y？墒墙鼛啄陙頎I養(yǎng)學(xué)研究證實(shí)，在妊娠初期孕婦吃動物肝臟顯示，可導(dǎo)致胎兒畸形雙向互動。

　　這是因?yàn)椋瑒游锔闻K尤其是雞設計能力、牛品牌、豬肝，每1 OO克含維生素A的平均值為正常每日規(guī)定飲食量所含維生素A值的4～1 2倍更為一致。研究表明等形式，維生素A過量會引起發(fā)育異常，很可能由于它干擾神經(jīng)上皮細(xì)胞內(nèi)的DNA合成研究與應用，使細(xì)胞分裂周期延長飛躍，導(dǎo)致細(xì)胞增殖速度減少，從而表現(xiàn)出各種組織生長的發生、分化異常組成部分。有人認(rèn)為過量維生素A阻礙了腭的生長發(fā)育，使兩側(cè)腭葉未能及時(shí)吻合形成腭裂新的動力。