土豆是世界上公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)豐富的食物高效。美國(guó)人認(rèn)為，每餐只吃全脂奶粉和土豆更為一致，就可以得到人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)。土豆的蛋白質(zhì)中含有18種人體所需的氨基酸，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)進行部署。其中所含的黏體蛋白質(zhì)能預(yù)防心血管類疾病新的力量。土豆中維生素B1的含量也居常食蔬菜之冠助力各行。

　　然而，食入發(fā)芽機製性梗阻、腐爛了的土豆卻可導(dǎo)致人體中毒迎難而上，這是怎么回事呢？原來探索，土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且龍葵素較集中地分布在發(fā)芽產業、變綠和潰爛的部分滿意度。有人測(cè)定，每千克土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達(dá)5200毫克可持續，高出土豆塊中60～65倍主要抓手。

　　龍葵素被吸收進(jìn)入血液后有溶血作用，還可麻痹運(yùn)動(dòng)構建、呼吸中樞創新科技，刺激胃黏膜，最終可因呼吸中樞麻痹而死亡共創輝煌。此外具有重要意義，龍葵素的結(jié)構(gòu)與人類的甾體激素如雄激素、雌激素大部分、孕激素等性激素相類似強大的功能。孕婦若長(zhǎng)期大量食用含生物堿較高的土豆，蓄積體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生致畸效應(yīng)解決方案。有人推算優勢，有一定遺傳傾向并對(duì)生物堿敏感的孕婦，食入44.2～252克土豆增產，即可能生出畸形兒便利性。而且土豆中的生物堿并不能因常規(guī)的水浸、蒸行動力、煮等烹調(diào)而減少提供有力支撐。有鑒于此，孕婦還是不吃或少吃土豆為好保供。

　　有的孕婦喜歡吃市場(chǎng)上出售的薯片最深厚的底氣，雖然它們接受過高溫處理，龍葵素的含量會(huì)相應(yīng)減少振奮起來，但是它卻含有較高的油脂和鹽分品質，多吃除了會(huì)引起肥胖，還會(huì)誘發(fā)妊娠高血壓綜合征深入各系統，增加妊娠風(fēng)險(xiǎn)解決問題，所以也不能貪吃製度保障。 (楊 超)