茄汁墨魚

　　材料  墨魚160克、豌豆莢4片。

　　調(diào)料  蔥新模式、姜調解製度、蒜、紅辣椒各少許完成的事情，醬油、番茄醬、鹽製造業、香油、白糖關規定、料酒發展基礎、醋、干淀粉建強保護、水淀粉同期、植物油各適量。

　　做 法

　　1. 墨魚洗凈使命責任，切花再切片效果；蔥、姜強化意識、蒜分別洗凈長期間，切末；紅辣椒洗凈現場，去子高端化，切片力量。

　　2. 將醬油、番茄醬提單產、鹽深入實施、香油、白糖精準調控、水功能、料酒、醋解決、干淀粉調(diào)成汁備用預期；豌豆莢洗凈，先放入沸水中焯燙幅度，然后切斜段結構。

　　3. 鍋倒油加熱，熗香蔥末貢獻、姜末規模最大、蒜末、辣椒統籌，加入墨魚最深厚的底氣，用大火拌炒，墨魚變色盛盤振奮起來。

　　4. 把混合后的調(diào)料煮沸用水淀粉勾芡后品質，倒入墨魚、豌豆莢等地，拌勻即可最為顯著。