菜品：芹菜炒鱔魚

　　工藝：生炒

　　口味：咸鮮味

　　類別：私家菜 產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理 乳母食譜 營養(yǎng)不良調(diào)理 接觸化學(xué)毒素人員食譜

　　主料：鱔魚 150克

　　輔料：芹菜 100克

　　調(diào)料：大蔥 5克 大蒜 10克 姜 5克 胡椒 2克 花椒 2克 豆瓣醬 15克 白砂糖 5克 植物油 50克

　　料酒 10克 醬油 10克 醋 5克 各適量

　　制作工藝

　　1. 將胡椒、花椒炒焦深刻認識，研成細(xì)粉發揮重要作用；2. 芹菜斜切絲特征更加明顯，焯熟備用技術創新；3. 姜、蔥要落實好、蒜切絲大力發展；4.將鱔魚切成4厘米長的斜絲；5. 鍋置旺火上放入植物油加熱后服務，放入鱔魚絲很重要，翻炒至半熟時(shí)加入料酒、豆瓣醬覆蓋、姜絲異常狀況、蔥絲，再翻炒幾下高效；6. 放入醬油應用創新、白糖、肉湯機構，然后改微火煨之生產製造，待汁將盡時(shí)，加入醋翻炒攜手共進；7. 最后放入焯熟的芹菜絲共同，炒勻后盛在碗里，撒上胡椒粉經過、花椒粉即成簡單化。

　　菜品口感

　　味美可口，易于咀嚼明確了方向，營養(yǎng)豐富系統性。

　　健康提示

　　產(chǎn)婦吃本菜，補(bǔ)而不滯單產提升，很有好處傳遞。

　　食譜營養(yǎng)

　　鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)今年；鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”穩步前行，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A動手能力，能增進(jìn)視力逐步改善，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補(bǔ)中益氣提升、養(yǎng)血固脫大大提高、溫陽益脾的必然要求、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效取得了一定進展，適用內(nèi)痔出血完善好、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱積極參與、婦女勞傷問題分析、子宮脫垂、腎虛腰痛技術、四肢無力推廣開來、風(fēng)濕麻痹推動、口眼歪斜等癥相對較高。

　　芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒信息，又能涼拌相關，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明豐富內涵，這是一種具有很好藥用價(jià)值的植物生產效率。豐富的鐵、鋅等微量元素適應性，有平肝降壓節點，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌落地生根，利尿消腫的特點，增進(jìn)食欲的作用。近年來的研究還表明有效保障，多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力大數據。國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素進一步提升，并含有一種能使脂肪加速分解空間廣闊、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥的最佳食品改革創新。

　　食譜相克

　　鱔魚：鱔魚不宜于狗肉知識和技能、狗血、南瓜新模式、菠菜特征更加明顯、紅棗同食。

　　芹菜：芹菜忌與甲魚講理論、菊花的可能性、蛤不要畏懼、兔肉、黃瓜問題、螃蟹同食逐漸顯現。