養(yǎng)生保健協(xié)會的有關專家認為，白菜中含有豐富的維生素C互動互補、E生產能力，多吃白菜可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果機製。白菜營養(yǎng)豐富服務為一體，其維生素C重要性、核黃素的含量比蘋果有效性、梨分別高5倍保障性、4倍;微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝.酸胺吸收的鉬空間載體。白菜中所含的果膠高質量，可以幫助人體排除多余的膽固醇。此外重要組成部分，白菜本身所含熱量極少流程，不至于引起熱量儲存。所以勃勃生機，中老年人和肥胖者助力各業，多吃白菜不至于囤積脂肪，但白菜本身并沒有減肥提供有力支撐、瘦腿的功效應用。

民間關于吃醋有益的說法眾多，像是吃醋促進新陳代謝加強宣傳、消除疲勞臺上與臺下、降血壓用的舒心、防止血管硬化技術發展、調整血液酸堿值來預防疾病、幫助消化集成、甚至減肥等等重要手段。而這些五花八門的健康論調缺乏科學證據(jù)。

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正常情況下穩定性，人體的血液呈弱堿性(約為PH7.4)損耗。營養(yǎng)師指出，國外曾有少數(shù)研究發(fā)現(xiàn)非常完善，血液偏堿的人性能穩定，身體比較健康，而偏酸的人作用，患疾病的風險比較高情況正常。民間也有所謂吃肉會讓體質變酸，吃蔬菜、水果提高鍛煉、喝醋等可以調整體質發展邏輯，恢復到偏堿性狀態(tài)的說法。不少西方營養(yǎng)學家指出有所提升，目前根本找不出科學根據(jù)證明這種說法聽得進，就連中醫(yī)也不認同這種靠飲食改變身體酸堿值的論點，醋本身更不可能有減肥先進水平、瘦腿的功效便利性。

民間偏方“白菜+米醋”能夠開胃，米醋能夠幫助燒出美味菜肴重要平臺，達到健康飲食的均衡緊迫性。但是，民間偏方“白菜+米醋”能夠瘦腿是不可信的更適合，因此也不必對醋抱持過高的期待高效，更不要誤信偏方。要注意菜肴中米醋添加的時機和分量要素配置改革，吃得不恰當體系，反而傷身。