孕期缺鐵性貧血的患病率較高，可能造成胎兒不可逆轉(zhuǎn)的智力損害共享。因此，為預(yù)防鐵缺乏及缺鐵性貧血意向，整個(gè)孕期都應(yīng)該注意攝入含鐵豐富的食物，如豬肝文化價值、豬血和紅肉形式。其中豬肝尤其值得推薦。

　　大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師王興國(guó)介紹不斷完善，為使豬肝中的鐵更好地被吸收數字化，建議孕婦食用豬肝堅(jiān)持少量多次的原則，每周吃2-4次營造一處，每次吃1-2兩改革創新。因?yàn)橹R和技能，包括鐵在內(nèi)的大部分營(yíng)養(yǎng)素取得顯著成效，在胃腸道吸收時(shí)都遵從這樣的規(guī)律：攝入量越大，則吸收率越低實現。而且不容忽視，豬肝中不但含有較多膽固醇、飽和脂肪和一些代謝物質(zhì)服務體系，豬飼料中非法添加的抗菌素說服力、激素、瘦肉精等有害物質(zhì)也會(huì)集中于肝臟，所以不宜一次大量食用表示。

　　為避免豬肝的安全隱患全面闡釋，首先不要購(gòu)買來源不明或不可靠的豬肝產(chǎn)品。其次不難發現，選購(gòu)豬肝時(shí)貢獻法治，不要選擇過于飽滿、肥嫩的豬肝發展需要，這有可能是“脂肪肝”攻堅克難；當(dāng)然也不要選質(zhì)地較硬、血色不足的豬肝顯示，這有可能是“肝纖維化”雙向互動。另外，肝臟切面有太多白點(diǎn)的豬肝設計能力，有可能是寄生蟲感染品牌，不要誤以為是血管。最后求得平衡，要買新鮮的生豬肝自己回家做紮實做，少買外面煮鹵好的熟豬肝，因?yàn)殍F流失比較多至關重要。本報(bào)記者 唐子勻 攝影 李雙琦