豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，大豆含有豐富營養(yǎng)元素實現，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能研學體驗、防止血管硬化重要的作用、治缺鐵性貧血迎難而上、降糖實事求是、降脂的功效應用領域。肉絲黃豆湯左右，豆質(zhì)酥爛糯軟，殼不脫落的發生，湯汁肥、濃影響、鮮新的動力、香入口滾燙，營養(yǎng)豐富發展契機，易消化是冬季應(yīng)時(shí)寸湯菜之一像一棵樹，是孕期一款好食譜。 

　　主料：

　　大豆 200克  豬肉(肥瘦) 100克  豬肉皮 150克  豬排骨(大排) 250克   

　　調(diào)料：

　　醬油 50克  鹽 3克  味精 2克  大蔥 5克  豬油(煉制) 25克

　　制作工藝

　　1. 先將黃豆揀凈雜質(zhì)去突破，淘洗干凈能運用，再有冷水浸泡3小時(shí)；

　　2. 豬肥瘦肉洗凈切絲待用智能設備；

　　3. 將肉骨頭(排骨)不可缺少、豬腿皮(豬皮)洗凈后，放入砂鍋中特點，加清水燒沸積極回應，撇去浮沫，再放黃豆燒沸又進了一步，轉(zhuǎn)用小火燜四五小時(shí)多種場景；

　　4. 待黃豆酥熟后，撈出腿皮規劃、肉骨擴大公共數據，放肉絲攪散，加醬油帶動擴大、細(xì)鹽核心技術體系、味精，撇去浮油性能，用大火篤15分鐘初步建立，至湯汁肥濃，紅中泛白時(shí)供給，放蔥花即可盛入大湯碗中上桌的方法。

　　工藝提示

　　此菜因較費(fèi)時(shí)實事求是，故需提前一天預(yù)制；不宜用黃酒落到實處，一則長時(shí)間加熱服務水平，肉腥散光，肉香噴溢技術創新，不需再去腥增香處理方法，二則黃酒含乳酸，乙醇持續向好，易造成湯味泛酸習慣。