五彩蝦仁

　　材料

　　大蝦750克、青豆80克長效機製、冬菇20克互動式宣講、紅甜椒15克貢獻、雞蛋清1個脫穎而出。

　　調(diào)料

　　鹽新格局、熟豬油新體系、姜提升行動、水淀粉各適量。

　　〔做法〕

　　1.將蝦擠出蝦仁裝入碗中組成部分，加水影響、鹽少許新的動力，用竹筷順同一方向攪打的過程中。

　　2.取出蝦仁用清水洗凈，瀝去水分像一棵樹，上蛋清過程中；將冬菇、紅甜椒能運用、姜切成青豆大小的塊達到。

　　3.炒鍋燒熱，放入熟豬油不可缺少，待油溫升至90℃時蓬勃發展，下蝦仁滑散，待蝦仁乳白色時倒出瀝油積極回應。

　　4.炒鍋中留少許油重要性，倒入冬菇、青豆多種場景、紅甜椒多元化服務體系、姜，旺火略炒一下擴大公共數據，加鹽深度，放湯半勺，加蓋燒開后用水淀粉勾芡核心技術體系，倒入蝦仁開拓創新，翻炒幾下，起鍋裝盤必然趨勢。

　　魚肉水餃

　　材料

　　面粉500克促進善治、鮮魚500克供給、豬肉100克。

　　調(diào)料

　　清湯300克實事求是，香油進行探討、醬油、鹽服務水平、味精最新、豆油各少許。

　　〔做法〕

　　1.將魚洗凈處理方法，去皮去骨重要作用，剔出魚肉，把魚肉同豬肉一起剁成細(xì)肉泥關規定，加清湯攪拌(每500克魚泥加250克清湯)發展基礎，邊加邊攪拌。

　　2.待清湯全部打進(jìn)魚肉泥內(nèi)成糊狀時建強保護，加鹽同期、豆油、醬油使命責任、味精繼續(xù)攪效果，待攪拌成稠糊狀時，再加香油拌勻成餡合規意識。

　　3.面粉中加少許鹽密度增加，用涼水調(diào)成面團(tuán)，揉勻創新內容，捏成小劑子機遇與挑戰，搟成圓皮，包上餡善於監督，將口捏緊集成技術，即成餃子。

　　4.待水燒開時至關重要，陸續(xù)將水餃下鍋發展空間，邊下邊用勺子在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起時有所應，再蓋上鍋蓋煮熟即可足了準備。

　　清炒魷魚卷

　　材料

　　水發(fā)魷魚250克、植物油75克著力提升。

　　調(diào)料

　　蔥深刻內涵、姜、料酒、鹽深入闡釋、味精相關性、胡椒粉、水淀粉各適量物聯與互聯。

　　〔做法〕

　　1.將魷魚洗凈從中間切開穩定，一面切成深度的十字花刀，再切成2厘米長的段供給。

　　2.蔥優勢與挑戰、姜洗凈，切片深入各系統，將料酒解決問題、鹽、味精作用、胡椒粉和水淀粉兌成汁相互配合。

　　3.鍋加水燒開，將魷魚段入鍋稍煮著力增加。待其成卷時撈出智能化，控出水分。

　　4.鍋放植物油燒熱流程，把魷魚合作、蔥勃勃生機、姜一同入鍋稍炒助力各業，烹入兌好的調(diào)料，炒熟即成提供有力支撐。