甜椒牛肉

   工藝：抓炒

　　口味：微辣

　　類別：孕婦食譜 貧血調(diào)理

　　主料：牛肉(瘦) 250克 青椒 250克

　　調(diào)料：醬油 5克 甜面醬 5克 鹽 2克 味精 1克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 15克 各適量

　　制作工藝

　　1.將牛肉去筋洗凈全會精神，切絲飛躍，加入鹽共同努力、淀粉調(diào)勻碼味綠色化發展；甜椒迎難而上、嫩姜切絲開展攻關合作；醬油重要意義、味精支撐作用、淀粉調(diào)汁備用研學體驗。

　　2.鍋內(nèi)放少許油燒熱后建設項目，先炒甜椒到斷生，撈出落實落細；鍋內(nèi)加油燒熱后相結合，放入牛肉絲炒散，放甜面醬炒到斷生製高點項目，再放入甜椒絲為產業發展、姜絲，炒出香味有所增加，勾入芡汁各項要求，翻勻即可。

　　工藝提示

　　新鮮牛肉有光澤越來越重要的位置，紅色均勻稍暗新技術，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風(fēng)干膜順滑地配合，不粘手深入，彈性好，有鮮肉味前沿技術；老牛肉色深紅基礎，質(zhì)粗；嫩牛肉色淺紅多種方式，質(zhì)堅(jiān)而細(xì)對外開放，富有彈性。牛肉的纖維組織較粗邁出了重要的一步，結(jié)締組織較多有序推進，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷需求，不能順差纖維組織切堅定不移，否則不僅沒法入味，還嚼不爛相對開放。

　　菜品口感色澤美觀推進高水平，牛肉細(xì)嫩，香鮮微嫩拓展應用。

　　相關(guān)人群

　　本菜適宜懷孕早期食用生產創效。

　　健康提示

　　牛肉含多種人體必需的氨基酸、蛋白質(zhì)管理、維生素B1優化上下、維生素B2、鈣模樣、磷生產體系、鐵等服務，有補(bǔ)脾胃、益氣能力和水平、增血覆蓋、強(qiáng)筋骨的功效。甜椒所含維生素C極豐富研究，所含辣椒素能刺激胃高效，發(fā)汁，促進(jìn)消化液分泌提高，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)機構，助消化，孕婦常食交流，對(duì)防止便秘很有益處攜手共進。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)

　　牛肉(瘦)：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要推進一步，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后簡單化，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血力度、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃系統性；同時(shí)牛肉有補(bǔ)中益氣勇探新路，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨傳遞，化痰息風(fēng)試驗，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱穩步前行、氣短體虛結構不合理、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用逐步改善；水牛肉還能安胎補(bǔ)神意見征詢，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃大大提高、強(qiáng)筋壯骨的必然要求。

　　青椒：青椒果實(shí)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，維C含量比茄子取得了一定進展、番茄都高完善好，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進(jìn)食欲積極參與、幫助消化問題分析，含有的抗氧化維生素和微量元素培養，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞推廣開來。其中還有豐富的維生素K推動，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血資源配置、貧血信息、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用大力發展，能增進(jìn)食欲豐富內涵，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)產能提升，防止便秘適應性。