陳皮，又稱果皮效率，是用冬柑的皮曬制而成設備製造，選購時以外皮深褐色大幅增加、皮瓤薄優化程度、手感輕身又易折斷的特性、發(fā)出香味者為上品面向。桂皮製度保障，即桂樹的樹皮基礎，俗稱肉桂性能、五桂皮等，是常用香料之一對外開放，也是常用中藥材技術創新。桂皮多呈卷筒狀，外表皮為灰褐色有序推進，內(nèi)面為紅褐色設施，以色澤鮮明、皮厚清潔堅定不移、無蛀蟲口組合運用、不發(fā)白點、氣味芬芳迎難而上、甘甜味正者為佳品積極。

　　烹調(diào)：陳皮味苦探索，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊風(fēng)味的菜肴結構，如“陳皮牛肉”管理、“陳皮雞丁”等。桂皮甘甜微辣能力建設，有濃郁香味模樣，燉肉、燒魚時放上點桂皮服務，味美芬芳很重要。它也是加工五香粉、五香瓜子覆蓋、煮茶葉蛋必備的調(diào)味品異常狀況。桂皮因含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩高效，芳香可口應用創新，從而令人食欲大增。

　　功效：陳皮也是一味常用中藥機構，具有通氣的健脾的特性、燥濕化痰、解膩留香攜手共進、降逆止嘔的功效共同。桂皮具有散寒止痛、化淤活血經過、健胃強體的功效簡單化。

　　禁忌：陳皮性溫燥，故舌紅赤明確了方向、唾液少系統性，有實熱者慎用；內(nèi)熱氣虛單產提升、燥咳吐血者也應(yīng)忌用傳遞。桂皮辛熱燥烈，易損胎氣勞動精神，故孕婦忌食開展攻關合作；陰虛火旺、血熱出血者也不宜食用預下達。尤其夏季應(yīng)忌食桂皮的有效手段。

　　儲存：陳皮必須保持干燥，曬干后放入密封瓶內(nèi)，置干燥的地方收藏大大提高。陳皮越久越好的必然要求，貯藏時如發(fā)覺翻濕，就要再度曬干或焙干再收藏取得了一定進展。桂皮須在干燥的環(huán)境中保存完善好，防止受潮而影響品質(zhì)。