土豆是世界上公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。美國(guó)人認(rèn)為便利性，每餐只吃全脂奶粉和土豆探討，就可以得到人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)薄弱點。土豆的蛋白質(zhì)中含有18種人體所需的氨基酸流程，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)宣講手段。其中所含的黏體蛋白質(zhì)能預(yù)防心血管類疾病設計。土豆中維生素B1的含量也居常食蔬菜之冠求索。

　　然而交流研討，食入發(fā)芽更加完善、腐爛了的土豆卻可導(dǎo)致人體中毒，這是怎么回事呢建設應用？原來(lái)支撐作用，土豆中含有一種叫龍葵素的毒素，而且龍葵素較集中地分布在發(fā)芽動力、變綠和潰爛的部分同時。有人測(cè)定，每千克土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達(dá)5200毫克效高性，高出土豆塊中60～65倍模式。

　　龍葵素被吸收進(jìn)入血液后有溶血作用，還可麻痹運(yùn)動(dòng)提升、呼吸中樞高品質，刺激胃黏膜不折不扣，最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。此外資源優勢，龍葵素的結(jié)構(gòu)與人類的甾體激素如雄激素高效利用、雌激素、孕激素等性激素相類似估算。孕婦若長(zhǎng)期大量食用含生物堿較高的土豆講理論，蓄積體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生致畸效應(yīng)。有人推算不要畏懼，有一定遺傳傾向并對(duì)生物堿敏感的孕婦服務為一體，食入44.2～252克土豆，即可能生出畸形兒大大縮短。而且土豆中的生物堿并不能因常規(guī)的水浸要落實好、蒸、煮等烹調(diào)而減少更默契了。有鑒于此先進技術，孕婦還是不吃或少吃土豆為好。

　　有的孕婦喜歡吃市場(chǎng)上出售的薯片不合理波動，雖然它們接受過高溫處理宣講手段，龍葵素的含量會(huì)相應(yīng)減少，但是它卻含有較高的油脂和鹽分表示，多吃除了會(huì)引起肥胖全面闡釋，還會(huì)誘發(fā)妊娠高血壓綜合征，增加妊娠風(fēng)險(xiǎn)競爭力所在，所以也不能貪吃引人註目。