雞肉憑借其高蛋白的特性、低脂肪的特點成為病后體虛患者的首選補(bǔ)品交流。然而，人們在選擇雞肉時往往比較注重雞的品種及新鮮程度，對于雞的雌雄卻不太關(guān)心還不大。其實高產，公雞和母雞的肉雖然都具有上述特點，但其食療功效還是有所不同的發揮作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為良好，公雞肉屬陽，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)銘記囑托，比較適合陽虛氣弱患者食用引領，對于腎陽不足所致的小便頻密、耳聾示範、精少精冷等癥有很好的輔助療效應用前景；母雞肉屬陰，可用于脾胃氣虛引起的乏力運行好、胃脘隱痛預下達、產(chǎn)后乳少以及頭暈患者的調(diào)補(bǔ)，特別適合陰血虛患者如產(chǎn)婦統籌推進、年老體弱及久病體虛者食用方案。

　　除了做菜外，雞肉還可以制成多種藥膳了解情況，您不妨根據(jù)自己的需要選擇食用：

　　歸參燉母雞：母雞一只深入，當(dāng)歸、黨參各15克 完善好，調(diào)味品適量大面積。將當(dāng)歸、黨參與蔥問題分析、姜培養、黃酒、精鹽等調(diào)味品一起放入洗凈的雞腹內(nèi)更加完善，放砂鍋中形式，加清水適量，用武火燒沸后支撐作用，轉(zhuǎn)文火燉至肉熟日漸深入，冷卻后即可食肉喝湯。此湯具有益氣養(yǎng)血同時、健脾補(bǔ)虛的作用互動式宣講，適合久病體衰、少氣懶言模式、乏力自汗自動化、心悸失眠提升、記憶力下降、眼目昏花者食用不折不扣。

　　雞汁粥：母雞湯1000毫升支撐能力，大米50克。將大米淘洗干凈有效保障，雞湯撇去表面浮油大數據，同放鍋中長效機製，武火燒沸后講實踐，轉(zhuǎn)文火煮至粥熟即成，每日兩次奮戰不懈，作早市場開拓、晚餐食用〈蟠罂s短？勺虤庋鋵嵑?，安五臟，適用于精血虧損更默契了、腎氣不足先進技術、產(chǎn)后失養(yǎng)及“人流”后氣血虧虛等患者食用。

　　雞肉桂圓湯：小公雞1只說服力，桂圓30克搶抓機遇。將小公雞剁成塊，汆燙去血水表示，與桂圓一起放入砂鍋中全面闡釋，加入料酒和適量清水，先用武火煮沸競爭力所在，再用文火慢燉引人註目，以雞肉熟爛為宜。加入精鹽調(diào)味溝通機製，當(dāng)菜或點心食用好宣講。此湯具有溫腎壯陽的作用，適合腎陽虧虛所致的尿頻或遺尿患者食用領先水平。如果癥狀較重新產品，還可加入肉蓯蓉12克。