準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘

　　烹飪時(shí)間：10分鐘

　　特色：

　　粉絲好吃過扇貝，它借了扇貝的鮮顯示，借了蒜茸的香服務為一體，借了豉油的咸責任，絲絲縷縷纏繞不清的,都是美味高效。

　　用料：

　　大扇貝4個(gè)

　　粉絲 30g

　　花椒 5g

　　姜片 適量

　　蒜粒2湯匙(30g)

　　紅椒碎粒1茶匙(5g)

　　黃酒1湯匙(15ml)

　　生抽1湯匙(15ml)

　　豉油 1湯匙(15ml)

　　高湯3湯匙(45ml)

　　油 適量

　　做法：

　　1. 洗凈貝殼效果，只留下一面殼廣度和深度，取出貝肉合作關系，洗凈泥沙。粉絲用水泡軟重要性。

　　2. 中小火先加熱油又進了一步，爆香姜片，改小火后多元化服務體系，調(diào)入黃酒規劃、生抽、豉油攪拌煮勻深度。關(guān)火取出姜片不要帶動擴大，鍋中湯汁為調(diào)味汁。

　　3. 將粉絲逐個(gè)釀入扇貝肉底下開拓創新，上碟擺好核心技術，并淋上做好的調(diào)味汁，以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟。

　　4. 用油炒出香味的花椒創造性、蒜碎粒發展的關鍵、紅椒碎粒，把油用調(diào)羹均勻鋪放在每只扇貝上即可規模設備。

　　小貼士：

　　紅椒主要是為了扇貝更美觀帶動產業發展，用量不要多，否則會(huì)影響海鮮本身的原味十分落實。蒜不妨多放一些，非常好吃規則製定。