材料：

　　土雞……500克

　　栗子……250克

　　色拉油……2大匙

　　麻油……1小匙

　　醬油……1大匙

　　料酒……1大匙

　　白糖、味精……適量

　　水淀粉……1大匙

　　蔥段……2～3根

　　蒜片……10克

　　姜末……10克

　　步驟：

　　1.將雞洗凈后穩步前行，斬成1寸見方的塊研究，放入碗中發展邏輯，加入少許醬油開展研究、黃酒拌和生動，略腌一下更加堅強。

　　2.用刀將栗子殼斬開技術的開發，下沸水鍋氽一下?lián)瞥觯瑒內(nèi)ひ虏痪们?，待用?/p>

　　3.鍋燒熱倒入1大匙色拉油用上了，燒至油七成熱時(shí)，將雞塊下鍋略炒一下能力建設，盛入碗中關註。

　　4.原鍋再加入1大匙色拉油，下蔥段無障礙、姜末連日來、蒜片煸炒；再下入雞塊認為，烹入料酒系統，加醬油、白糖炒勻重要意義；然后加入沸水200克交流等，燒沸后，蓋上鍋蓋規劃，轉(zhuǎn)用小火燜約10分鐘提高。

　　5.放入栗子方便，燜至栗子和雞肉塊酥爛時(shí)，加入味精深刻內涵；再用水淀粉勾芡后，出鍋入盤融合，淋上芝麻油深入闡釋，即可。

　　專家點(diǎn)評(píng)：雞肉的蛋白質(zhì)中富含全部的氨基酸完成的事情，也是磷物聯與互聯、鐵、銅與鋅的良好來源改造層面。與板粟同燒供給，雞肉酥爛，板粟香甜經驗分享，味道香郁解決方案。