原料：

　　大蝦仁400克，雞蛋2個防控，豬肥膘肉15克基本情況，口蘑25克充分發揮，料酒發展需要、蔥姜汁各10克多種方式，精鹽3克經過，味精1克橫向協同，面粉50克，花生油800克姿勢。

　　制作：

　　(1)豬肥膘肉、口蘑首要任務、大蝦仁均剁成末綠色化，雞蛋磕入容器內(nèi)攪散成蛋液。

　　(2)雞蛋液內(nèi)加入面粉發展、料酒保持穩定、蔥姜汁、精鹽面向、味精攪勻支撐作用，再加入蝦仁末、肉末建設項目、口蘑末順同一方向攪勻成餡最為突出。

　　(3)將調(diào)好的蝦肉餡制成均勻的小丸子，下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色相結合，熟透撈出高效化，瀝去油，裝盤即成為產業發展。

　　特點：色澤金紅範圍和領域，小巧玲瓏，外酥里嫩各項要求，咸香鮮美特征更加明顯。

　　食譜功效：

　　蝦中含鈣、磷講理論、鐵和較豐富的蛋白質(zhì)的可能性、維生素、碘等市場開拓〈胧?？谀⒅懈缓}、磷要落實好、鋅緊密相關。雞蛋中富含鈣和維生素D更默契了。此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質(zhì)，對妊娠下肢痙攣有防治作用培訓。

　　操作提示：蝦肉丸用小火炸制不合理波動，火過大會使丸子炸得外糊內(nèi)生。