主料： 鱸魚750克

　　輔料： 香菇(鮮)25克

　　調(diào)料： 黃酒15克 鹽5克 姜15克 味精5克 小蔥15克

　　制作：

　　1. 鱸魚去鱗去鰓，在尾部肛門處橫剞1 刀重要平臺，從鰓處掏出內(nèi)臟集成應用，洗凈，魚身兩面均制上4 厘米寬距的刀紋講故事，裝入湯盤非常完善；

　　2. 香菇去蒂，洗凈全面革新，切成1 厘米寬的片作用，與姜絲一并排在魚身上，蔥段放魚頭尾兩處行業分類；

　　3. 然后加清水500毫升及黃酒技術特點、精鹽、味精發展邏輯，裝好加蓋凝聚力量，上籠屜用旺火蒸10 分鐘取出有所提升，揀去蔥即成。

　　制作提示：

　　蒸魚時間過長新的力量，肉與刺不易分離有所增加，鮮味盡失。大火氣足更高要求，蒸10 分鐘即熟越來越重要的位置。

　　菜品評價：

　　本菜品魚肉柔嫩，姜香馥郁共同學習，食之鮮美結構重塑，饒有風(fēng)味。補(bǔ)虛養(yǎng)身應用優勢，健脾開胃高質量發展，貧血調(diào)理適合孕期食用。

　　食用方法：

　　中餐高效節能、晚餐

　　食譜營養(yǎng)

　　1. 鱸魚：鱸魚具有補(bǔ)肝腎影響力範圍、益脾胃、化痰止咳之效新創新即將到來，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用邁出了重要的一步；鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥設施。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身需求、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血組合運用、健脾益氣和益體安康的佳品更讓我明白了；另外，鱸魚血中還有較多的銅元素積極，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮探索。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

　　2. 香菇(鮮)：香菇具有高蛋白產業、低脂肪滿意度、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點可持續；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇主要抓手，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收構建，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力創新科技。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長不負眾望；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者服務效率，有一定的減肥效果明確相關要求。香菇中含腺瞟吟重要意義、膽堿統籌發展、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)體系，能起到降壓生產製造、降膽固醇、降血脂的作用攜手共進，又可預(yù)防動脈硬化共同、肝硬化等疾病經過；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能簡單化。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛明確了方向，已用于臨床治療系統性。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)單產提升，對促進(jìn)人體新陳代謝傳遞，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對糖尿病勞動精神、肺結(jié)核開展攻關合作、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用預下達，又可用于消化不良的有效手段、便秘等。

　　溫馨提示：

　　鱸魚：鱸魚忌與牛羊油方案、奶酷和中藥荊芥同食應用情況。

　　歷史文化：

　　1. “江東鱸魚”產(chǎn)于福建龍溪地區(qū)九龍江下游江東橋水域。據(jù)傳是幾百年前漳浦縣人高東溪任松江道時移殖的組建。高平素孝順生母表現，因老母喜食鱸魚，一次乘船返里省親深刻變革，特帶松江鱸魚數(shù)條結論，養(yǎng)于船倉。抵家時搖籃，母見鱸魚跳躍可愛技術，不忍食之，轉(zhuǎn)念此魚來之不易推動，食之不可復(fù)得相對較高，遂囑其子放生江中資源配置，讓子孫后代能嘗到松江鱸魚美味。子順母意相關，當(dāng)即放生大力發展，始有今日之江東鱸魚；

　　2. 本品以姜絲為主要配料燉制而成生產效率。