主料： 鱸魚750克

　　輔料： 香菇(鮮)25克

　　調(diào)料： 黃酒15克 鹽5克 姜15克 味精5克 小蔥15克

　　制作：

　　1. 鱸魚去鱗去鰓，在尾部肛門處橫剞1 刀發展需要，從鰓處掏出內(nèi)臟攻堅克難，洗凈，魚身兩面均制上4 厘米寬距的刀紋顯示，裝入湯盤雙向互動；

　　2. 香菇去蒂，洗凈設計能力，切成1 厘米寬的片品牌，與姜絲一并排在魚身上，蔥段放魚頭尾兩處更為一致；

　　3. 然后加清水500毫升及黃酒應用、精鹽、味精品率，裝好加蓋相貫通，上籠屜用旺火蒸10 分鐘取出，揀去蔥即成積極影響。

　　制作提示：

　　蒸魚時(shí)間過長(zhǎng)自動化方案，肉與刺不易分離，鮮味盡失越來越重要。大火氣足線上線下，蒸10 分鐘即熟發揮重要作用。

　　菜品評(píng)價(jià)：

　　本菜品魚肉柔嫩，姜香馥郁過程中，食之鮮美去突破，饒有風(fēng)味。補(bǔ)虛養(yǎng)身達到，健脾開胃，貧血調(diào)理適合孕期食用不可缺少。

　　食用方法：

　　中餐蓬勃發展、晚餐

　　食譜營(yíng)養(yǎng)

　　1. 鱸魚：鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃積極回應、化痰止咳之效重要性，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用；鱸魚還可治胎動(dòng)不安多種場景、產(chǎn)生少乳等癥多元化服務體系。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物擴大公共數據，是健身補(bǔ)血深度、健脾益氣和益體安康的佳品；另外核心技術體系，鱸魚血中還有較多的銅元素開拓創新，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充必然趨勢。

　　2. 香菇(鮮)：香菇具有高蛋白促進善治、低脂肪、多糖多樣性、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)道路；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D真諦所在，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收指導，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用倍增效應。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)規則製定；香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果優化服務策略。香菇中含腺瞟吟關規定、膽堿、酪氨酸兩個角度入手、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)建強保護，能起到降壓同期、降膽固醇、降血脂的作用使命責任，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化效果、肝硬化等疾病合規意識；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能密度增加。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛創新內容，已用于臨床治療機遇與挑戰。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)善於監督，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝集成技術，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對(duì)糖尿病更合理、肺結(jié)核適應能力、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用各方面，又可用于消化不良防控、便秘等。

　　溫馨提示：

　　鱸魚：鱸魚忌與牛羊油著力提升、奶酷和中藥荊芥同食深刻內涵。

　　歷史文化：

　　1. “江東鱸魚”產(chǎn)于福建龍溪地區(qū)九龍江下游江東橋水域。據(jù)傳是幾百年前漳浦縣人高東溪任松江道時(shí)移殖的重要的作用。高平素孝順生母貢獻，因老母喜食鱸魚，一次乘船返里省親穩中求進，特帶松江鱸魚數(shù)條統籌，養(yǎng)于船倉(cāng)。抵家時(shí)協同控製，母見鱸魚跳躍可愛振奮起來，不忍食之，轉(zhuǎn)念此魚來之不易利用好，食之不可復(fù)得深入各系統，遂囑其子放生江中，讓子孫后代能嘗到松江鱸魚美味系列。子順母意作用，當(dāng)即放生，始有今日之江東鱸魚；

　　2. 本品以姜絲為主要配料燉制而成著力增加。